Inspection visuelle : les produits sont contrôlés quant à leur fraîcheur, leur couleur, leur taille et leur aspect général.

Élimination des produits défectueux : les produits endommagés, avariés ou trop mûrs sont retirés.

Contrôle de fraîcheur : Garantit que les produits ont été récemment récoltés et sont propres à la consommation.

Propreté : Les articles sont vérifiés afin de s'assurer qu'ils sont exempts de saletés visibles, de parasites ou de corps étrangers.

Précision du poids et des dimensions : Confirme que le produit répond aux normes de poids et de dimensions indiquées.

Le produit est testé en laboratoire dans des conditions contrôlées.

Il peut éliminer la plupart des germes domestiques courants.

Cela ne signifie pas une stérilisation à 100 % (certains microbes résistants peuvent subsister).