Faire ses courses de saison est l'un des moyens les plus simples de manger plus sainement, d'économiser et de savourer des aliments plus savoureux tout au long de l'année. Les fruits et légumes de saison sont généralement récoltés au bon moment, ce qui signifie qu'ils sont plus frais, plus savoureux et souvent plus riches en nutriments. Faire ses courses de saison simplifie également la planification des repas, car votre panier s'adapte naturellement aux besoins de votre corps selon la saison : des aliments rafraîchissants et hydratants en été et des aliments chauds et fortifiants pour l'immunité en hiver. Que vous fassiez vos courses chaque semaine ou chaque mois, établir une liste de produits essentiels de saison vous évite les achats de dernière minute et vous assure d'avoir toujours sous la main les ingrédients nécessaires pour préparer des repas rapides et réconfortants.

Dans cet article, nous vous présentons les indispensables de votre garde-manger, été comme hiver , ainsi que des conseils pratiques pour faire vos courses. Vous y trouverez des fruits et légumes frais, des produits de base, des produits laitiers, des boissons et des compléments pour favoriser l'énergie, la digestion, l'hydratation et renforcer votre système immunitaire. Ce guide vous permettra de planifier vos prochaines courses, d'organiser vos repas selon les saisons et de toujours avoir les produits essentiels dans votre cuisine.

Les essentiels d'épicerie saisonniers pour l'été

L'été peut engendrer fatigue, déshydratation et manque d'énergie, surtout si vous passez du temps à l'extérieur. C'est pourquoi vos courses estivales doivent privilégier l'hydratation, les repas légers, les aliments faciles à digérer et les plats rapides à préparer . Les fruits frais riches en eau, les légumes rafraîchissants, les aliments probiotiques et les produits de base sont idéaux en été car ils aident votre corps à rester frais et désaltérant. C'est aussi la saison où les aliments se gâtent plus vite ; il est donc judicieux d'acheter des fruits et légumes frais en petites quantités et de les conserver correctement pour une fraîcheur optimale.

Les indispensables de l'été

1) Fruits hydratants (riches en eau et rafraîchissants)

Pastèque, melon, cantaloup

Oranges, raisins, baies

Ananas, papaye, mangue (de saison)

2) Légumes rafraîchissants (Parfaits pour les salades et les repas légers)

Concombre, tomates, laitue

Poivrons, carottes (pour salade)

Courgette, calebasse, courge cannelée

3) Produits laitiers et probiotiques (pour une meilleure digestion)

Fromage blanc/yaourt

Babeurre / lassi

Lait (pour les smoothies, les céréales, les milkshakes)

4) Boissons d'été et suppléments

Citron, menthe, gingembre (pour les boissons détox)

eau de coco

Sachets d'électrolytes/SRO (facultatifs en cas de forte chaleur)

Les essentiels d'épicerie saisonniers pour l'hiver

L'hiver est la saison des repas chauds et réconfortants, et du renforcement du système immunitaire. Le froid accentue souvent l'envie de plats chauds et nourrissants comme les soupes, les ragoûts, les plats mijotés et les légumes rôtis. Les courses hivernales devraient privilégier les légumes verts à feuilles de saison, les légumes racines, les agrumes et les épices chaudes . Ces aliments contribuent à renforcer l'immunité, à fournir une énergie stable et à maintenir le corps au chaud. L'hiver est également le moment idéal pour faire des provisions, car de nombreux légumes et céréales se conservent bien au froid.

Les indispensables de l'hiver

1) Fruits qui renforcent l'immunité

Oranges, citron vert doux, pamplemousse

Goyave, kiwi, pommes

Grenade

2) Légumes d'hiver (Parfaits pour les plats chauds et les rôtis)

Carottes, betteraves, radis

Épinards, methi (fenugrec), chou frisé

Chou-fleur, chou, brocoli

petits pois, patates douces

3) Ingrédients de base du garde-manger pour une cuisine réconfortante

Lentilles (moong, masoor, toor), haricots

Riz, pâtes, céréales complètes (millet, avoine, quinoa)

Ingrédients de base pour une soupe : bouillon, nouilles (facultatif)

4) Ingrédients pour l'immunité et épices réchauffantes

Gingembre, ail, curcuma

poivre noir, cannelle, clou de girofle

Miel (pour les infusions chaudes et les remèdes maison)